¿Esta equivocada Gwyneth paltrow al eliminar de su dieta el gluten? Ha  sido muy criticada por su dieta, pero te aseguro que es una dieta muy adecuada para prevenir enfermedades.

¿Esta de moda la dieta sin gluten?

Puede parecer que lo está, pero ¿es una moda o una necesidad?

Para algunas personas es una necesidad. Las personas diagnosticadas como Celiacas ven su vida mejorada al eliminar el gluten de su dieta. El 80% de la población NO DIAGNOSTICADA CELIACA sufre intolerancia al gluten.

Pero, ¿puede el gluten estar detrás de muchas enfermedades inflamatorias y dolorosas que tu médico no sabe dar explicación ni solución? Rotundamente SÍ.

¿Somos más sensibles al gluten actualmente? La respuesta es que se consumen más productos ultraprocesados que lo contienen, sufrimos más estrés que nos inflama el sistema inmunitario y la microbiota intestinal y aumenta la sensibilidad. Sustituir los cereales que contienen gluten por otros libres de él puede ayudarte a mejorar los problemas de estreñimiento derivados de ciertas intolerancias que inflaman la mucosa intestinal y provocan dolor, estreñimiento o diarrea.

El Hospital Puerta de Hierro de Madrid anima a sus pacientes con enfermedades como Fibromialgia, artritis, migraña e incluso cáncer a que eliminen el gluten de su dieta, pues han comprobado que algunos síntomas mejoran al ser eliminado.

Un elevado grupo de personas es intolerante el gluten sin saberlo.

¿Qué síntomas o enfermedades podemos mejorar eliminando el gluten de nuestra dieta?

1. Gases intestinales
2. Migraña
3. Cáncer
4. Dolores reumáticos
5. Problemas neuronales
6. Depresión
7. Problemas en la piel, eccemas
8. Estreñimiento/diarrea
9. Trastornos hepáticos y del tracto biliar (transaminasas, hígado graso, colangitis esclerosante primaria)
10. Anemia ferropénica
11. Fatiga, letargo
12. Problemas de peso
13. Retraso en el desarrollo o baja estatura en niños producida por una mala absorción del hierro y calcio
14. Dolor en articulaciones
15. Sensación de entumecimiento en las piernas
16. Diabetes
17. Problemas en la tiroides
18. Infertilidad inexplicada, aborto involuntario recurrente
19. Osteopenia (baja) u osteoporosis (más grave problema de la densidad ósea)
20. Trastornos psiquiátricos como la ansiedad, la depresión e incluso esquizofrenia

¿Dónde podemos encontrar el gluten?

En el trigo, avena, centeno, cebada, espelta, kamut, seitan. Y por supuesto todos los derivados que se preparan con estos cereales.

Los cereales sin gluten son:

Arroz, mijo, amaranto,quinoa,teff, trigo sarraceno, quinoa y maíz.

 ¿Has visto cuantos cereales existen que ni tan siquiera conocías y que pueden ayudarte a mejorar tu calidad de vida?

Algunas personas que se sienten siempre mareadas, torpes, que no tienen concentración, niños y adolescentes con problemas en los estudios, trastornos visuales, simplemente están afectadas por el gluten que les produce intolerancia.

Hay que aclarar que eliminar el gluten de la dieta no significa eliminar los cereales, harinas, pasta ni productos de pastelería.

Simplemente cambiamos las harinas con gluten por harinas sin gluten y nuestra salud mejora mucho y con ello nuestro bolsillo, pues se evitan muchas enfermedades y con ello las consiguientes visitas al especialista.

La enfermedad entra por el intestino y la salud aparece si tenemos un intestino sano.

¿Por qué la espelta a veces sí se puede tomar?

Es una variante del trigo y en ocasiones se tolera mejor, su gluten es más digerible. Si no eres celiaco puedes introducir en tu dieta poco a poco la espelta y comprobar si te sienta bien.

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