Todos tenemos algún conocido que siempre está a dieta, nosotros mismos podemos ser esa persona.
Pero, ¿Por qué algunas personas se ponen a dieta y pierden peso rápidamente y otras no consiguen perder ni un gramo?.
¿Por qué hay personas que aún comiendo poco engordan a pesar de que hacen ejercicio, y en cambio otras que apenas se mueven del sofá mantienen su peso estable??
Voy a intentar explicártelo de forma fácil y además te doy las claves para conseguir que tu organismo cambie
Tener sobre peso o tener simplemente unos kilos de más no solo es cuestión de estética, también debemos pensar en la cuestión de las posibles enfermedades que conlleva ese sobre peso.
Hipertensión, diabetes, artritis y exceso de colesterol…..
Existen muchas razones por las que una persona puede presentar problemas de peso, un desequilibrio de las glándulas tiroides, de las glándulas suprarrenales, problemas emocionales, retención de líquidos, inactividad física, metabolismo lento, exceso de comida…..
Hoy vamos a tratar dos causas que muchas veces pasan inadvertidas tanto para el afectado como para el médico.
- Metabolismo lento
- Desequilibrio entre las hormonas insulina y glucagón.
Es importante en primer lugar conocer nuestro cuerpo, no todos podemos tener un cuerpo delgado, debemos tener en cuenta nuestra constitución, pequeña, mediana o grande.
Es primordial entender que nuestro objetivo al perder peso es perder grasa corporal. Algunas dietas hipocalóricas realmente lo que consiguen es que perdamos musculatura, más que grasa.
Cuanta más grasa acumulada tenemos en nuestro cuerpo, más lento funciona el metabolismo. El tejido graso es muy perezoso y le cuesta más moverse.
Para perder peso de forma real debemos aprender a comer de forma sana, sobre todo para que ese peso perdido no vuelva a recuperarse al dejar la dieta.
Por eso no debemos pensar que estamos a dieta, debemos asumir que estamos aprendiendo a comer de forma sana.
El metabolismo lento:
Normalmente para perder peso nos basamos en un enfoque convencional, para perder peso debemos tener en cuenta las calorías que entran en el cuerpo( a través de la comida) y las que salen( a través del ejercicio). Es decir, si comemos más de lo que podemos quemar engordamos.
Pero, ¿Por qué hay personas que aún comiendo poco engordan a pesar de que hacen ejercicio, y en cambio otras que apenas se mueven del sofá mantienen su peso estable??
Pues esa es la cuestión que vamos a tratar de resolver
La eficiencia con la cual el metabolismo trabaja determina con qué facilidad ganamos o perdemos peso.
Nuestro cuerpo quema un combustible llamado glucosa, la extraemos de los carbohidratos que comemos, para producir energía.
Pero podemos quemarla y convertirla en energía o simplemente convertirla en grasa y almacenarla en el organismo.
Si no quemamos adecuadamente esa glucosa nuestro organismo acumula grasa y además tenemos un nivel de energía bajo.
Es de vital importancia para que el metabolismo funciono bien y la glucosa sea quemada de forma eficaz, que nuestras enzimas estén en perfectas condiciones.
Desequilibrio entre las hormonas insulina y glucagón
Existen miles de enzimas en nuestro organismo y cada una de ellas tiene una misión.
Para conseguir un peso sano es necesario que las enzimas estén en las cantidades adecuadas.
La mejor forma de conseguirlo es a través de una alimentación sana.
Incluyendo todos los alimentos necesarios en nuestra dieta.
Para que nuestro organismo funcione bien necesitamos; Tomar carbohidratos, proteínas y grasas de buena calidad, tener una buena digestión y además tener las cantidades adecuadas de los minerales calcio, magnesio, manganeso, hierro, cobre y zinc, vitaminas C, B ácido fólico y biotina, ácido graso Omega 3, además de la coenzima Q10.
Si tenemos unos niveles óptimos de estos nutrientes, el metabolismo llevará a cabo su trabajo de forma adecuada.
Por lo tanto, a la hora de perder peso, es mucho más efectivo estimular y activar el metabolismo que reducir las calorías de una dieta moderada.
DIETA
Una dieta alta en carbohidratos, aunque éstos sean sanos, puede ser responsable de muchos de nuestros actuales problemas de salud, obesidad, colesterol, triglicéridos, diabetes, problemas menstruales, artritis…
Los carbohidratos son:
- fruta
- vegetales
- cereales y granos
- pan, pasta, harinas, legumbres
Necesitamos los carbohidratos para vivir, el cerebro utiliza la glucosa para tener energía (la glucosa no el azúcar).
El problema son los carbohidratos de alto índice glicémico, pues las reservas de glucosa se llenarán rápidamente y el resto de glucosa sobrante se convertirá en grasa almacenada.
Los alimentos de índice glicémico alto son:
- Azúcar, miel y glucosa.
- Frutas secas
- Plátanos, uvas, higos, melón
- Patatas, remolacha, guisantes, maíz, nabos, boniatos y zanahorias cocidas.
- Pan blanco e integral
- Arroz blanco e integral
- Cereales refinados y azucarados
- Palomitas.
Por otra parte está la grasa de los alimentos, ésta es vital para prevenir la excesiva producción de insulina y para activar el metabolismo. A esta grasa la llamamos ácidos grasos esenciales y son vitales para poder adelgazar.
Podemos encontrarla en:
- frutos secos
- semillas y sus aceites
- pescado.
La fibra de los alimentos es necesaria pues su papel es el de ralentizar la entrada de carbohidratos a la sangre.
Cuando los niveles de glucosa en sangre aumentan, el páncreas estimula la producción de la hormona insulina y ésta se encarga de guardar la glucosa en la despensa. También la insulina se encarga de que la grasa acumulada este bien guardada y nos cueste mucho quemarla.
Pienso que la mejor forma de perder peso sin volver a ganarlo después es:
En caso de obesidad, eliminar por la tarde y noche los carbohidratos de los cereales y granos, para conseguir activar el organismo.
En caso de un ligero sobre peso, reducirlos al mínimo.
En este caso si comemos algunos granos que sean siempre integrales.
Harina integral, arroz integral, trigo integral.
Aconsejo eliminar el gluten de la dieta, mejor incluir cereales integrales sin gluten:
arroz, mijo, quinoa, amaranto y maíz.
Mis consejos para una dieta son:
- Beber entre 1 litro y medio a 2 de agua al día.
- Hacer 3 comidas y dos tentenpiés.
- Incluir siempre algo de proteína en todas las comidas y tentenpiés, carne (mejor blanca), pescado, huevos, algas, frutos secos, semillas, soja.
- Reducir o eliminar, según caso, los granos y cereales.
- Aumentar los vegetales.
- Dos piezas de fruta la día, con un índice glucémico bajo.
- Eliminar totalmente los azúcares, azúcar, miel, siropes, sacarina, refrescos.
- Evitar en lo posible café, té y bebidas con cafeína, mejor siempre té de tres años.
- Evitar el alcohol.
- Eliminar los lácteos, todos.
Recuerda:
- El exceso de grasa acumulada está más relacionado con un metabolismo lento, un desequilibrio hormonal, retención de líquidos y con la capacidad de tu organismo a limpiar de toxinas las células y tejidos.
- Muchas veces si no pierdes peso no es falta de fuerza de voluntad, es por que no sabemos comer de forma correcta.
- La clave para perder grasa no consiste en contar calorías sino en la correcta relación entre las proteínas, carbohidratos y grasas de la comida que ingerimos.
- Olvídate de mirar la báscula todos los días, de contar calorías, pasar hambre, probar todas las dietas… lo más importante es aprender a comer bien y sano.
- Incluir en tu dieta proteínas sanas, son clave para perder peso.
- Si quieres saber más sobre dieta para eliminar el sobre peso te animo a leer mis libros.
- Si además quieres una dieta personalizada sigue los pasos siguientes y ponte en contacto con nosotros.
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excelente explicación doctora Maribel.